🐗 Riz Pilaf Au Lait De Coco

Duboeuf haché combiné à un amalgame de légumes (patates douces/pommes de terre dorées/oignons/pois verts/tomates etc.), dans une douce sauce au curry (maison) et feuilles de fenugrec. À servir avec du bon pain Naan chaud, enduit de beurre. (4-6 personnes) Instructions pour réchauffer: Retirer le couvercle du plat et recouvrir de papier aluminium, Ajouterle lait de coco, laisser revenir 5 min. 5 Couper 4 tranches de chorizo en 4. 6 Dans une assiette creuse, mettre un cerclage au milieu de celle-ci. Remplir avec le riz. 7 Ajouter autour quelques morceaux de poulet intercalés de chorizo. Arroser hRPsjmz. Recette de riz au lait de coco avec vidéo et photos étape par étape. Un pulao au lait de coco parfumé, savoureux et doux à base de légumes mélangés, de riz, de lait de coco, dépices et dherbes. Une recette végétalienne. Je fais souvent des plats à base de pulao et de riz car ils sont rapides et faciles à préparer. La différence entre ce pulao et les autres pulao que jai publiés est lajout de lait de coco. Le lait de coco est le point culminant de cette recette. Une autre délicieuse recette de riz à base de lait de coco est ce riz Brinji de la cuisine du Tamil Nadu. Larôme et la saveur de la noix de coco ainsi que les épices parfumées rendent ce pulao différent du pulao ordinaire. Donc, lorsque vous voulez ajouter de la richesse et de la saveur à votre nourriture, ajoutez du lait de coco. Jai ajouté des légumes au pulao, mais nhésitez pas à omettre les légumes. Ou vous pouvez ajouter les légumes de votre choix. Servez le riz au lait de coco avec une salade végétarienne ou une raita ou même une sauce biryani shorba. Il se marie également bien avec le dal fry ou le dal takda. Comment faire du riz au lait de coco 1. Rincez très bien le riz basmati à leau jusquà ce que leau soit claire de lamidon. Faites tremper le riz dans suffisamment deau pendant 20 minutes. Après 20 minutes, égouttez le riz et réservez. 2. Lorsque le riz trempe, préparez les légumes en les hachant. Émincez loignon. Écrasez également ½ pouce de gingembre + 2 à 3 gousses dail + 1 piment vert dans un mortier-pilon. 3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe dhuile dans un autocuiseur et ajoutez les épices entières – 3 à 4 clous de girofle, 3 à 4 cardamomes vertes, 1 pouce de cannelle, 1 seul brin de macis et ½ cuillère à café de graines de cumin. Faites sauter les épices jusquà ce quelles éclaboussent et deviennent parfumées. 4. Ajoutez maintenant 1 tasse doignons émincés et 5 à 6 feuilles de curry. Si vous navez pas de feuilles de curry, ajoutez 1 tej patta de taille moyenne feuille de laurier indien lorsque vous faites sauter les épices entières à létape 3 ci-dessus. 5. Remuez très bien. 6. Faites sauter jusquà ce que les oignons deviennent translucides ou légèrement dorés. 7. Ajoutez ensuite la pâte de gingembre écrasé + ail + piments verts. Remuez et faites sauter jusquà ce que larôme cru du gingembre et de lail disparaisse. 8. Maintenant, ajoutez 10 à 12 noix de cajou, qui ont été hachées. Les noix de cajou sont facultatives et vous pouvez les ignorer. 9. Remuez à nouveau. 10. Ajoutez maintenant les légumes mélangés. Vous pouvez ajouter ¾ tasse de tout mélange de légumes. Jai ajouté ½ tasse de pois verts et ⅓ tasse de haricots verts hachés. 11. Remuez et faites sauter les légumes pendant une minute. 12. Ajoutez ensuite les grains de riz. 13. Mélangez doucement et remuez les grains de riz avec le reste des ingrédients. 14. Maintenant, versez ¾ tasse de lait de coco épais. Vous pouvez également ajouter 1 tasse de lait de coco épais. 15. Ajoutez 1 à 1,25 tasse deau. Si vous utilisez 1 tasse de lait de coco, ajoutez 0,75 à 1 tasse deau. Cuisson du riz au lait de coco 16. Bien mélanger. Puis assaisonnez avec du sel. Goûtez le bouillon et il devrait être légèrement salé. Couvrir et cuire le pulao au lait de coco sous pression de 1 à 2 sifflets ou de 8 à 9 minutes. Jai cuit sous pression pour 2 sifflets. 17. Lorsque la pression se stabilise naturellement, ouvrez le couvercle et épluchez doucement le riz. 18. Garnir de coriandre hachée ou de feuilles de menthe. Servir le riz au lait de coco avec un plat daccompagnement de raita, de sauce biryani shorba ou de cornichon et salade. Quelques recettes de pulao en plus pour vous! Paneer pulao Peas pulao Tawa pulao Pulao aux légumes Kashmiri pulao Si vous avez préparé cette recette, assurez-vous de la noter dans la fiche de recette ci-dessous. Si vous souhaitez recevoir de plus délicieuses recettes végétariennes indiennes directement dans votre boîte de réception, inscrivez-vous à ma newsletter par e-mail. Vous pouvez également me suivre sur Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest ou Twitter pour plus dinspiration végétarienne. Par Dassana Amit Le riz au lait de coco est un plat de riz doux et parfumé à base de lait de coco et de légumes mélangés. Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 20 minutes Durée totale 40 minutes Cuisine du sud de lInde Cours Plat principal Portions 2 à 3 Unités Ingrédients ▢ 1 tasse de riz basmati ou 200 grammes de riz basmati ▢ 1 oignon moyen à gros, tranché finement ou 1 tasse doignon finement tranché ▢ ½ pouce de gingembre + 2 à 3 ail + 1 vert chili – broyé en une pâte dans un pilon de mortier ▢ ½ tasse de pois verts + 1/3 tasse de haricots verts hachés ou 3/4 tasse de tout mélange de légumes hachés – frais ou congelé ▢ 5 à 6 feuilles de curry ou 1 tej patta de taille moyenne feuille de laurier indien ▢ 3 à 4 clous de girofle ▢ 3 à 4 cardamomes vertes ▢ 1 pouce de cannelle ▢ 1 seul brin de masse ▢ ½ cuillère à café de graines de cumin ▢ ¾ tasse de lait de coco épais ou environ 200 ml de lait de coco épais ▢ 1 à 1,25 tasse deau ▢ 2 cuillères à soupe dhuile ▢ quelques feuilles de coriandre hachées feuilles de coriandre ou de menthe pour la garniture ▢ sel au besoin Instructions préparation Rincez très bien le riz basmati à leau jusquà ce que leau devienne claire de lamidon. Faites tremper le riz dans suffisamment deau pendant 20 minutes. Après 20 minutes, égouttez le riz et réservez. Lorsque le riz est trempé, préparez les légumes en les hachant. Émincez finement les oignons. Écraser également 1/2 pouce de gingembre + 2 à 3 ail + 1 piment vert dans un mortier-pilon. faire du riz au lait de coco Faites chauffer 2 cuillères à soupe dhuile dans un autocuiseur et ajoutez les épices entières – 3 à 4 clous de girofle, 3 à 4 cardamomes vertes, 1 pouce de cannelle, 1 un seul brin de macis et 1/2 cuillère à café de graines de cumin. Faites sauter les épices jusquà ce quelles éclaboussent et deviennent parfumées. Ajoutez maintenant 1 tasse doignons émincés et 5 à 6 feuilles de curry. Si vous navez pas de feuilles de curry, ajoutez 1 tej patta / feuille de laurier indien de taille moyenne lorsque vous faites sauter les épices entières. Remuez très bien. Faites sauter jusquà ce que les oignons deviennent translucides ou légèrement dorés. Ajoutez ensuite la pâte de gingembre écrasé + ail + piments verts. Remuer et faire sauter jusquà ce que larôme cru du gingembre et de lail disparaisse. Ajoutez maintenant 10 à 12 noix de cajou, qui ont été hachées. Les noix de cajou sont facultatives et vous pouvez les sauter. Remuez à nouveau. Ajoutez maintenant les légumes mélangés. Vous pouvez ajouter 3/4 tasse de tout mélange de légumes. Jai ajouté 1/2 tasse de pois verts et 1/3 tasse de haricots verts hachés. Remuez et faites sauter les légumes pendant une minute. Ajoutez ensuite les grains de riz. Mélangez doucement et remuez les grains de riz avec le reste des ingrédients. cuisson du riz au lait de coco Versez maintenant 3/4 tasse de lait de coco épais. Vous pouvez également ajouter 1 tasse de lait de coco épais. Ajoutez 1 à 1,25 tasse deau. Bien mélanger. Si vous utilisez 1 tasse de lait de coco, ajoutez 0,75 à 1 tasse deau. Puis assaisonnez avec du sel. Goûtez le bouillon et il devrait être légèrement salé. Couvrir et cuire sous pression pendant 1 à 2 sifflets ou pendant 8 à 9 minutes. Jai cuit sous pression pendant 2 sifflets. Lorsque la pression sinstalle naturellement, ouvrez le couvercle et épluchez doucement le riz. Décorer avec de la coriandre hachée ou des feuilles de menthe. Servir le riz au lait de coco avec un plat daccompagnement de raita, de sauce biryani shorba ou de cornichon et de salade. Vidéo Informations nutritionnelles Valeurs approximatives Valeurs nutritionnelles Noix de coco Riz au lait Quantité par portion Calories 713 Calories provenant des lipides 297 % de la valeur quotidienne * Lipides 33g51% Lipides saturés 18g113% Sodium 66mg3% Potassium 551mg16% Glucides 94g31% Fibre 6g25% Sucre 2g2% Protéine 11g22% Vitamine A 3560IU71% Vitamine C 62,6mg76% Calcium 108mg11% Fer * Pourcentage des valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2000 calories. Vous aimez nos vidéos? 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Si vous n’avez pas de rice cooker, vous pouvez très bien le faire dans une sauteuse, à feu doux et à couvert, en commençant par faire revenir les oignons dans un peu d’huile. pour deux 120g de riz basmati une dose de rice cooker pour deux personnesune belle carotteun petit oignon ou 1/2 gros60g de petits pois surgelés40g de protéines de soja texturé3 bananesun cube de bouillon de légumeune cuillère à café de curryune cuillère à soupe de sauce soja ou tamari Mettre le soja texturé dans un bol avec la sauce soja, recouvrir d’eau bouillante et laisser reposer au moins 1/4 d’ les légumes, couper les oignons et les carottes en le riz et le mettre dans le rice cooker avec la quantité d’eau adaptée ou deux fois le volume du rizAjouter les carottes et les oignons, le bouillon, le curry et les soja réhydraté la machine en route et au bout de 5 mn, ajouter les petits pois personnellement je les préfère un peu croquants, c’est pourquoi je préfère décaler un peu mais vous pouvez les mettre en même temps que les autres légumes si vous voulezPendant la cuisson, faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, couper les bananes dans la longueur et les faire revenir à feu les bananes délicatement avec une spatule lorsqu’elles commencent à le riz pilaf avec les bananes posées dessus Bon appétit ! Lire la suite 27 Jan Riz pilaf à la coco, pois chiches, noix de cajou & raisins secs Thème Tous les thèmes Niveau Facile INGRÉDIENTS Riz blanc 100g Pois chiches conserve 100g égouttés Noix de cajou 30g Raisins secs 30g 1 gros oignon = 100g 1 grosse gousse d’ail Lait de coco 100mL Eau 300mL Noix de coco râpée 30g Huile végétale tournesol ou olive 2 càs Herbes aromatiques basilic, persil ou coriandre Sel et poivre Curry 20Minutes de cuisson environ PRÉPARATION 1. Éplucher l’ail et l’oignon et les émincer. 2. Égoutter la conserve de pois chiches et les rincer à l’eau pour enlever l’excédent de sel/sucre. 3. Concasser grossièrement les noix de cajou. 4. Dans une poêle, faire chauffer l’huile sur feu moyen. 5. Faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient fondants. 6. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il soit translucide. 7. Ajouter le lait de coco et l’eau et remuer. 8. Laisser réduire jusqu’à absorption complète du lait de coco et de l’eau en mélangeant souvent. Un peu avant la fin de la cuisson ajouter les raisins secs, la noix de coco râpée, les pois chiches, le sel, le poivre et le curry. 7. Ajouter les noix de cajou concassées, le sel, le poivre, le curry et les herbes aromatiques finement ciselées et servir. Conseils et astuces Ajoutez des morceaux de poulet ou de poisson cabillaud, saumon. Remplacer les noix de cajou par des amandes, des cacahuètes ou des noisettes. Remplacer les raisins secs par des cranberries, des abricots secs ou des pruneaux séchés. Galerie photos Margaux Letort contact et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

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